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カテゴリ:香箱がに( 2 )

香箱がに-後記

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先日の香箱がにの後記です。
香箱がにの甲羅の中は、あか~く輝いていて宝石箱のようです。お味はなんとも表現しがたい北陸の冬の味。熱燗をかたむけながらゆっくり味わうのが一番です。地物は身がしまっていてとっても甘かったです。大満足でした。おまけの写真は、おばあちゃんが包丁とはさみを使ってすいすい捌いてくれましたの図。
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by hasymoon | 2005-11-18 11:12 | 香箱がに

甲箱がに。

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松田商店さんで買った甲箱がに。金石で上がった地物です。紅箱とか香箱とか書くところもありますが、べにずわいがに(ずわいのめす)です。今夜はこれをおばあちゃんがさばいてくれるはず♪
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11/18追記
「べにずわい」は香箱がにの別名だとずっとおもっていた私はまたもや大ばか者でした。「べにずわい」は「ずわい」の別名で、採れる場所が違うんだそうです。
おまけでおばあちゃんの手をまた載せました♪
次回はおばあちゃんの今昔物語を考え中でございます。
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by HasyMoon | 2005-11-12 17:24 | 香箱がに


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