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マーボ茄子

また茄子料理です。
私の場合、揚げた茄子を先に作った餡で和えます。今回はしし唐も入れました。
マーボ茄子_b0064008_20481030.jpg


○マーボ茄子プチレシピ
1. 生姜のみじん切りと豆板醤を炒めた中に挽肉を入れて炒めます。
2. その中にお水と中華スープの素とお酒とお醤油とみりんとお砂糖を入れて味を整え
   水溶き片栗粉で適度に固めます。
3. 揚げたなすを2の中に入れて和え、最後にごま油を少々加えて完成です。
   ネギのみじん切りを入れるとさらに良いかも!
by hasymoon | 2005-09-11 20:47 | 茄子料理
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